第四天缸里散发出来的酒气越发浓郁,张小柳这日早早就起了床,去洗漱过后把手擦干，小心翼翼地打开盖子。
放下去时白花花的糯米饭已经变成了浅黄色的酒醩，可以看到已经出来不少液体。张小柳先捻起一小团酒醩尝了尝,酒气中带着豆稔的甜味,吃起来不错。但是酒酿得是否成功，还要看后面几天能不能保持这个良好的势头。有些时候新酿的酒刚开盖第一二天尝起来不错，后来因为温度不合适也会变得冲鼻,酒精浓度太高。他忐忑地把手伸进去，将下层的酒醩翻起来,感觉里面还是温热的,这才真正放了心。
“柳哥儿,这个酒,是酿成了吗？”旁边的赵正则看他的表情就知道结果应该不错，但仍是问道。
张小柳将盖子原样盖回去，咂了咂舌说:“看起来应该没问题了，这几天还要小心些，别让它冷着了。”
“好，我会看着的。”赵正则答应着，又问:“你只进去酒铺一会儿，怎么就想到能把豆稔酿酒还卖出去？我从来不知道原来酒是这般酿出来的。”
“是霍掌柜自己跟我推荐这种酒补身子也好卖，他铺里都不够卖，我才想试试。”
“你真是有办法，不过这么多酒你一个人做太辛苦了，我看过你做，下回让我来。”赵正则心中欢喜，自己的哥儿这么能干，太让人骄傲了。可是对比自己又不免丧气，竟然什么也帮不上。一时之间心中纠结，想要拍着胸脯说让我养你，可是实际上还是张小柳干得多。
“好啊，下回让你帮我酿。”张小柳以前就听说过，酒也挑人。方法就这样，几乎人人看过都知道怎么酿，但是最后出来的酒好坏差很远。要真说有什么技巧，可能就是用多少酒曲，米饭的温度要凉到什么程度这些细节。而即使是一模一样的步骤，酿出来的酒口感也不一样。不过下一回酿也不知道是什么时候了，他听得赵正则这么说也不打击他。
天气太热，只放了两天，张小柳留下来要做霉豆腐的几块白豆腐表面就变得淡黄色，散出一阵阵异味。虽然这个味道让人忍不住掩鼻，但是霉豆腐本来就要豆腐发霉之后才做得起来。
看着时候差不多，张小柳照着以前的记忆将它们切成指头大小的方块，然后烧了热锅炒熟半碗盐。将发霉的豆腐块滚进还热着的盐碗，让每块霉豆腐四面都沾上盐粒，便是最下饭的霉豆腐。这样腌过的霉豆腐能存放很久，几乎家家只要做了新豆腐，都会做些霉豆腐留着平日里吃。
一个早上等他捣鼓完这些，小麦把鸡也喂好了。这几天生蛋的母鸡又多了几只，最多的一天捡了九枚鸡蛋，少的时候也有六枚。现在他们把鸡分做四个笼子关着，也让它们自由些。虽然最初的念头是养了鸡要杀来吃，但是正当到了这时候大家反而不舍得了。不是说要再养肥些，就是想留着生蛋，连最馋肉的小松也没有吭声。
都说农忙赶田头，农闲在山头，因为他们趁早已经去收了些柴草，所以他们这时候倒是真正闲下来。除了每天去田里走一趟看看稻田，几乎都是各自安排自己事。小麦正努力把手上做的鞋子完工，昨日就邀了福来一起做，今天喂完鸡早早就过去了大顺么么家。张小柳提了衣服出去洗，赵正则在家里将前几日挑回来的柴劈开，小松就跟在他身边，将劈好的柴在空地上晒开。
张小柳对大家都这样自觉勤快十分满意，连搓衣服时都是哼着调子的。竹树下这会儿只有他一个人在洗衣服，最是自在不过。正在兴头上，忽然听见上面有人踩过竹林发出沙沙的脚步声，这才停了歌声，规规矩矩地洗起来。
“哟，柳哥儿，今天来得这么早。”只一会儿工夫来人已经转过了竹林，手上也提着木桶走了下来，笑着与张小柳说话。
“水青么么早，你今日怎么来得晚了？”张小柳用凉水抹了一把脸，望着来人道。常来这里洗衣服的人与他都还算熟悉，水青么么几乎每天都是最早的，他家里有小哥儿做饭，总是在吃早饭前把衣服洗了晾出去。
“欸，本来一早就要来的，家同么么过来家里和我说了几句话，这不就等到吃过饭了才来。”水青么么一边将衣服往外倒一边说。
“没关系，今日就让别人占个先，省得每天都说水青么么第一个来，忒没意思了。”张小柳现在已经懂得怎么跟着他们的思路说话，因此这样玩笑道。水青么么听了，果然乐呵呵地笑了起来。
他自己乐了会儿，一边拿出皂茧搓揉手里的衣服，几次欲言又止地将眼神从张小柳身上扫过。张小柳知道他肯定又听了些什么事想要找人讨论，可惜这时候只有他们两个人在。他假装没看见，低头洗着自己的衣服。虽然几乎每天在这里都能听到村里或大或小的事，但他一向很少掺和。
“柳哥儿，听说你养了几十只母鸡？”说话也不方法手上的事，水青么么没有人说话实在无聊，看了半天终于还是忍不住，开口问道。
“水青么么哪里听来的？我哪有这么大本事，就是上半年的时候在集上捉了二十只鸡仔，现在都还没长大哩！”张小柳听了就头皮一阵发麻，要是他承认了“几十只”，说不定转个身到了别人嘴里就成了上百只了，连忙纠正了一下数目。
“二十几只？”这个数目也让水青么么惊叹了一声，想来他自己原先也以为不过是虚传的，这时候却得到了证实。继而带着羡慕地说:“柳哥儿真是能干，我们家的叶子比你还大一岁呢，就只会做做饭农忙里打打下手，什么也干不成……”
张小柳默然，这种事还真不好说，如果家里什么也不用自己花心思，谁不想轻松懵懂些。水青么么不会不懂得这个道理，否则也不会在外面日日念，家里的孩子还是老样子。
“水青么么哪能这么说，叶子是好福气，跟着这么能干的爹么，我们家不是没办法麽。”对自己来说已经算不上在伤口上撒盐，张小柳干脆满足他想让人夸赞的心理。
“现在是让他懒够了，以后到了夫郎家可怎么办，手脚不勤快可不行……”水青么么果然满足地说开，虽然听起来像是不满，其实言下之意也是要给叶子找一门好亲事。
张小柳沉默地听他说，不时附和几句。
“对了，柳哥儿，听说你在家里酿酒？”水青么么详详细细说了半天，没有引起更大的共鸣，也没了兴致。脑子一转，又问。
大家一个村里，且不说两间屋子遮不住什么，就是去村里碾米磨豆浆，看看你赶集提了什么东西回来，别人也知道你家过的是什么样的日子。所以张小柳以前买点东西都是遮遮掩掩的，昨日磨豆浆一路上也不知道碰见多少个人问话了。酿酒的事他没有特意交代小松他们不能说出去，不过现在有人知道了，也未必是他们传出去的就是了。
“是啊，可不农闲了吗？我也没力气去山上挑柴，只好在家里琢磨琢磨了。”张小柳看着他似乎十分好奇的表情，忽然觉得这些事情都没什么必要遮掩，干脆地说。
“所以说柳哥儿能干，酿酒，我们村里也没几个人敢做这事。去年我换了糯米，还是劳烦李嬷嬷帮我酿的。”水青么么这话说得也是酸酸的，被一个十来岁的孩子比了下去，要说不觉得难看肯定是骗人的。
“我也是胡来的，还不知道成不成呢！”张小柳也不想把话说得太满，要不到时候来打听的人更多了。他扬了扬手，随便漂洗了下就把最后一件衣服也拧干放入桶里，说:“水青么么，我先回去了。”
水青么么看起来说得还意犹未尽，不过看他把桶都已经提在手里，也只得不甚情愿的“嗯”了一声。
有些人未必对你抱有主观的恶意，但是总是忍不住窥探别人的生活。见到比自己差的，一副怜悯的样子四处为你惋惜；如果过得比他好，又难免不是滋味，总要找出优胜于你的地方说几句。
张小柳说不上讨厌这样性子的人，毕竟每个人内心都有阴暗面，像水青么么这样的也只是嘴上说说，偶尔也会关心他的生活平日里他都能很好地应付过去，今日却有些浮躁了。因为没有长辈庇佑，所以才不得不能干。这个道理他们无法感同身受，所以才能作为议论的话题。张小柳无法阻止别人的猜测，不过换个思路想，如果能赚到钱，家里一直以来让别人觉得穷苦的印象也可以稍微改变一下了。
他回到家，赵正则已经劈完了柴，小块的木柴散落地晒在屋前，那两人也不知道去了哪儿。
他安静地站了会儿，才晾了衣服提着空桶进去，看到赵正则与小松并排坐在床上，正专心地捣鼓着手上已经刻了许久的降魔佛。
“哥哥，这是要送给你的礼物！”小松看见他回来，蹭地站了起来，跑到他身边。自从他跟着小麦干活，张小柳也不怎么管制他，说话越发随便起来。
赵正则原本只是悄悄与小松说的，谁知道马上就被捅了出来。拿着手里快要完工的桃木，楞楞地看着他们。
“怎么，难道你也想要？”张小柳未发现什么异常，赵正则上次就给他送了桃核手绳，似乎有什么东西都会先给他一份，他也习惯了。只是看小松这样激动的表现，极像是开口要了却得不到的样子。
“阿正哥说下次给我一个能吹响的，比你的好玩。”小松却摇了摇头，一本正经地说。
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最后赵正则手里的“降魔佛”完工还是超出了张小柳预期的精致。虽然见过他磨的桃核和石刻，但那些都是式样更简单的东西。而这个降魔佛从衣冠到表情乃至脚下的底座，连细节都十分逼真。在张小柳看来，这个水平至少已经可以去□□风景区路边摆地摊了。
“送给我？”赵正则拿着东西进来时，张小柳正在数鸡蛋。他记得对着光的地方看，能够分辨出哪些是受精过能够孵出小鸡的，但是方才照了半天也没看出来。家里也有好几只公鸡，肯定有一些是能够孵出来的，只是他没发现鉴别的方法而已，他正打算拿去给大顺么么看看。
“嗯，刻得挺像的，就是他不怎么好看。”赵正则托着底座把它放在桌子上，又觉得这么说似乎对降魔佛不够敬重，忙说:“不过降魔佛是最厉害的，放在你们屋里正好。等我以后刻个更好的，再给你们换下来。”这是他第一次完成这么复杂的东西，心中也不太自信。
张小柳仔细拿起来看了看，说:“虽然我没有看过降魔佛究竟是长什么样子的，但是听你说他是个能吃鬼的，那我觉得还是挺像的，他的表情可够吓人了。”他是知道赵正则花了许多功夫在这个东西上面，先是处理桃木又蒸又煮，后来刻起来也是着迷似的。
“你觉得像就行，过些日子桃子出世了，我再给小松弄些玩的。”得到他的肯定，赵正则笑得十分灿烂。
又过了几天，张小柳已经将缸里的酒醩翻了几次身，估摸着也没什么时间可以等了，于是早上就开始起酒。
所谓起酒，其实就是把酒从酒醩里面分离出来。他洗干净酒瓮，先是用勺子直接压着酒醩把酒水勺起来，等到酒水已经不多，而酒醩还十分湿润时，就在漏水的篮子下面盛个木桶，将酒醩倒到篮子里沥干。这一回酿的酒极好，出来的酒水也多，装满了家里两个尺来高的窄口大肚的酒瓮。这样看起来，用小坛子装三十坛也足够了。
起酒时滤过酒醩，接着就要煮酒。第一次煮的是酒醩，沥干的酒醩倒入锅里，新加上没过面的井水慢慢煮开，最后煮出来的水也有酒味，当然比原本的酒水淡得多。第二次煮的才是头一道酒水，然后把刚煮出来的酒醩水添上去，再倒入从镇上打来的烧酒，直到再次煮得翻滚。
有了这么多酒醩，这几天的菜也就不用愁了。装一大碗酒醩煮到半熟，往里面敲两个鸡蛋，也不用搅散，等一面煮熟了，再用大锅铲一下子翻过来。最后煮熟了，看起来便是酒醩上头卧着两个荷包蛋。如果觉得这样太甜口了，就剥些豆子一起焖熟，再撒些盐在上头。无论怎么做，都是孩子极爱吃的。
等煮开的酒水凉下来，就把原来买的两个大瓮抬出到屋外，将酒水一勺勺装进去。直到全部装完，才去菜地里摘了新鲜的大菜叶，盖在瓮口上绑紧，挑了平整的石块压在上面。
“柳哥儿，你这是做什么？”赵正则依他的吩咐把东西搬好，才不甚明白地问。
“把酒烧熟啊，多扫些过来，暗火要到明天才行。”张小柳将屋前扫了一遍，把能够引火的东西都堆放在一起，又让小麦去倒了些糠，最后全部推到大瓮边上，开始点火。暗火就像灶膛里的火炭，靠着余温煨酒才最好。
有这么多能够燃烧的东西，火几乎点着的一瞬间就烧了起来，渐渐地越烧越猛，很快映红了半边昏暗的天空。
张小柳早已经用锄头将火堆四周铲光了一圈，这时候也不用担心它会烧到其他地方，见火势越来越大，招呼着赵正则就进了屋。
“柳哥儿，酒不是已经酿好了吗？为什么要这样烧？”赵正则在他身后奇怪地问。
“酒不是都要烧过才喝吗？”张小柳也不知道为什么要烧，只记得以前见人家酿酒最后都要这么做的。而且烧过之后的酒确实更醇些。
“我没有看过别人这样烧呀，像前天那样起了酒，把酒醩过滤了就行。”赵正则这才意识到他也不是十分有把握，有些懊恼地说。
“烧熟了以后更好喝，应该不会坏事的，别担心。”张小柳仔细想了一下，确实是这么装在瓮里烧的没错，中间也没有加什么东西，应该不至于味道变差。
这个酒一烧就是一晚，第二天醒来将残余的火星扑灭，露出已经烧得黑漆漆的酒瓮。这时候既没有力气搬动它，也担心还烫手，便这样露天放着，只是要注意着天气，若是要下雨了，无论如何也要搬到屋子里去。
酒已经酿好了，张小柳数了数日子，从他赶集到摘豆稔蒸糯米一共是两天，中间酿酒发酵到最后起酒刚好十天，把酒煮熟又装了瓮去烧，算起来已经足足过了十五天。已经超过了霍掌柜与他说定的十一二天，连他提到的来村子里收谷子的事也无声无息。
张小柳悄悄去要卖谷子的人家打听了一下，大家也摸不着头脑，只说往年也不一定准时，迟一两天是常有的事。如果在下一次赶集之前没有人来，再去找那些掌柜问问。
等待的时间未免有些坐立不安，幸好并没有等太久。就在他打听后的第三天中午，小麦从外面气喘吁吁地跑回来。
“哥哥，有人来村里收谷子了……”他才出去没多久，显然是看见了有人进村里来才赶回来说。
“真的？是赶着马车来的吗？”张小柳心头一喜，但又怕只是别的人来村里收谷子。
“是啊，我听石柱说他们家就是之前在镇上跟人家说好过来拉谷子的，还问我们家要不要卖谷子呢！”
“我们家可没有谷子卖。”张小柳想了下说:“他们还在石柱家吗？你再去看看，一会儿如果有人问起咱们家，你就把他们带回来。”虽说之前是在等着人家过来，但现在表现得再急切也没用，还不如让他们找上门来。只要对方来了，肯定就会打听，小麦在那里正巧可以引路。
“好，我马上就去。”小麦知道那里有人是要来收家里的酒的，答应着又跑了出去。
张小柳就在家里又把酒瓮外边擦了一遍。烧了整整一夜，大火先是能将酒瓮里面的酒烧开，然后随着火渐渐灭去，自然也转为小火慢煨。他以前每年过年前都要看一遍别人酿酒，所以一切步骤了然于心。因为赵正则的话，他等酒瓮冷却之后又特意打来倒了一碗来尝，确实还是以往曾喝过的那种醇厚口感。
小麦走了约摸半个时辰，屋外远远传来一阵响动。张小柳这才走出去看，果然看到一匹马拉着一辆有些怪异的车，车厢比寻常坐人的大许多，四周都用木板围了起来，应该是专门用来载货的。
“嘿，柳哥儿。”他站在屋前，那个胖胖的霍掌柜就看见了他，跳下来与他打招呼。
“霍掌柜好。”张小柳走上前去，才发现车里还有一个十六七岁的小伙子，看起来应该是霍老板带来的伙计。
“你家大人呢？酒准备好了没有？”虽然是个小哥儿亲自与他谈成卖酒的事，但霍掌柜只当他家原本也做些这种生意，所以才胆子这般大，却没想过能酿出酒来的人家竟然只有几个孩子。
“我家没有大人了，霍掌柜有什么事跟我说就行。咱们上次说好的酒，我早已经给你准备好，就等你来拿了。”张小柳并不因为他开口找大人而觉得难看，笑容满满地说。
“难道酒也是你酿的？”霍掌柜纵然自认见多识广些，这时候也有些惊疑了。
“霍掌柜不必怀疑，你只管去看酒就是。”张小柳有自信，不管他怎么怀疑一个孩子的能力，商人在商言商，只要他对酒满意，这笔生意就能做下来。
“那我可要尝尝才行。”霍掌柜见他如此自信，也略略放了心。说来这次还是他鲁莽了，与张小柳谈成以后就去找了原先的那个主顾。当然主要是人家先前就跟他说过，只有收够了酒，可以再给他加些价钱。
“霍掌柜只管进来尝尝，绝对不比你店里卖的差。”张小柳领着他往屋里走去，对他四周打量的眼色似乎没有看到。
作者有话要说：
1谢谢悠然的地雷！
悠然扔了一个地雷投掷时间:2014-07-0308:26:38
2又是这么晚，暑假熊孩子来袭，招架不住！
3两更合一，明天争取在六点之前。久等了，谢谢大家支持！166阅读网