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第二百九十九章:月饼(1 / 1)

食材准备就绪,接下来就是做月饼了。做月饼其实并不难,再说了面粉都已经和好了,就剩下将这些馅料放进去了。

“苏胖婶,你带着狗子娘和狗剩娘将这些红豆和绿豆处理了。至于怎么处理,听我指挥,首先将……”冷如花指着一袋子红豆和绿豆说道。

苏胖婶和狗子娘、狗蛋娘三人得到了吩咐,赶紧火热朝天干了起来。

接着冷如花又开始安排另外的苏大婶等人:“苏大婶你和狗蛋娘还有这两位大婶将板栗和核桃给剥开,将里面的板栗和核桃弄出来……”

甜味的月饼比咸味的月饼好弄些,冷如花打算先将甜味的做出来再说。

月饼的制作过程并不难,冷如花手把手的教婶子们将馅料给搅拌好了之后,便开始做月饼了。

做月饼需要模具,幸好冷如花早有准备,早在几天前已经让工匠将做月饼的模具做出来了。

这不是整整上百个模具搬进了厨房里。

“我先示范一遍,等会儿就交给婶子们自己做了,一定要看仔细了。”说话间,冷如花开始动手做月饼了。

将和好的面团搅拌均匀做成面皮,撒一把面粉在桌上,将面皮揉成长条,切成小块备用。

冷如花首先做的是豆沙馅的月饼。

将豆沙平均切成小块,馅儿与皮按照一定的比例分配好。手上沾一层面粉,将豆沙包进面皮中,双手反方向一旋转,像是在变魔术一般,很快便已经将外皮均匀的将豆沙包住了。

在月饼模具上杀入薄薄一层面粉,将包好了豆沙的面皮压入模子中,左右轻轻敲打一次,便可以将成型的月饼打出来了。

打出来的月饼是白色的,这时候打了鸡蛋,留下蛋黄,将蛋黄打散,用软毛刷在月饼上刷一层蛋黄汁,将刷好蛋黄汁的月饼放进烤炉里,用火小心烘烤个一两刻钟就成了。

“好了。制作月饼的过程就是这样子的。月饼做好之后,好不好吃还要看火候的控制程度,最好用慢火小心烘烤个一两刻钟就好了。你们先将月饼按照我刚才的方法做出来,至于烤月饼的事情,就交给我来做吧。”冷如花将自己制作的第一批月饼放进烤炉之后,抹了抹脸上的汗水说道。

“若是还有什么不懂的问题,尽管问就好。”这话一出,原本看不太明白的大婶们纷纷出声询问起来。

冷如花耐心的回答了大婶们的话,解决了大婶们的疑惑之后,她们便开始动手起来。

这些大婶们平日里也曾做过有馅儿的面饼。这月饼跟有馅儿的面饼差不多的制作法子,只是比较讲究些罢了。

婶子们刚开始的时候还不熟练,不过很快就上手了。做出来的月饼也越来越好。

冷如花在一旁看了一会儿,满意的笑了笑,亲自给大婶们打了下手,守在烤炉边上,监督起烤月饼来了。

两刻钟的时间也就相当于半个小时,很快就过去了。估算时间已经差不多了。

冷如花站起身,打开了烤炉,将烤炉里的月饼拿了出来。热气腾腾的月饼散发着浓浓的香气,刚一出炉便引来了婶子们纷纷望过来的目光。

只见竹匾上的月饼,一个个的巴掌大小,每个月饼都呈金黄的色泽,上头写着花好月圆等字样,一看之下模样精美犹如艺术品。

“这就是月饼?”大婶们纷纷停下了手中的工作,转头看着冷如花手里的竹编,一眨不眨。

冷如花轻轻笑了笑:“是啊,这个就是月饼。新鲜出炉的月饼,婶子们都过来尝尝吧。”

婶子们早就对月饼好奇不已,这不是听到她的招呼,纷纷停下了手中的活计,洗了洗手围了上来。

冷如花脸上挂着灿烂的笑意,一个个将月饼分发到了大婶们的手里。

大婶们看着精美的月饼,实在是都要不忍心下口了。

不过为了一尝月饼的滋味儿,她们还是咬了咬牙,下定决心。将月饼举到了唇边,张口微微一咬。

酥软香浓的面皮包裹着甜腻的豆沙,一时间溢满了整个口腔。

女人们没有几个不喜欢吃甜食的。这不是,大婶们尝到了月饼的滋味儿之后,纷纷点了点头。

“好吃,实在是太好吃了!”

“不错不错,我还从未吃过这么好吃的饼呢!”

“拿这么好吃的饼来祭拜月神,月神一定会保佑咱们的,哈哈哈哈……”

“可不是嘛!这么好吃的月饼来祭拜月神,月神哪有不保佑的道理,定然早就如同咱们一样高兴满意的!”

“……”

大婶们一边吃着月饼一边小心闲聊了起来。

冷如花见她们都对月饼的人味道十分满意,这才放下心来,跟着大婶们聊了起来。

第一锅的月饼数量并没有多少,很快便被厨房里的大婶们给瓜分光了。吃饱喝足之后,大婶们很是有干劲儿。

每两三个人负责做一种馅料的月饼,很快便做的火热朝天起来。

冷如花也没有闲着,一直守在烤炉边上烘烤着月饼。

一个下午的时间,便在制作月饼中过去了。

人多力量大,这一个下午的制作成果还是不错的。小漠带回来的食材全部都已经用完了。

等到天色擦黑的时候,所有的月饼烘烤完毕。

冷如花和众位大婶清点了一下月饼的数量,发现这才一个下午的时间,她们一行人居然做了整整三百多个月饼出来,实在是不可思议。

“婶子们辛苦了,每人领十个月饼回去给家里的孩子们尝尝吧。”冷如花十分大方的说道。

婶子们也不客气,每个人拿了十个月饼揣在怀里,跟冷如花打了招呼之后,这才纷纷离开了食堂。

等到大婶们都离开了,一直在主别墅里等不到人的谭夏找了过来。

“花花,这么晚了,你还在忙什么呢?”谭夏这段时间花花花花的叫唤,已经彻底喜欢上了这个爱称,打算以后就用这个称呼一直叫自己媳妇儿了,显得多亲密啊!

走进了厨房发现花花居然蹲在厨房的地上正在一个个收拾着摆在竹编里的东西呢。嗯?什么东西,味道还挺熟悉诱人的!

谭夏好奇心起,走上前来一看究竟,发现竹编里放着的不是别的,正是自己很熟悉的月饼!

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