169 南菜攻略 1(1 / 1)

鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜并称八大菜系。

一入川中,自然吃的都是川菜,川菜是本朝最有特色的菜系,也是民间最大菜系,素来享有”一菜一格,百菜百味”的声誉。又以味的多、广、厚著称。历来有”七味”、”八滋”之说。

而炒、煎、干烧、炸、熏、泡、炖、焖、烩、贴、爆……38种烹调方法则赋予川菜旺盛的生命力,凡有国人,必有川菜馆就是说它了。

辣椒、胡椒、花椒、豆瓣酱等是主要调味品,不同的配比,化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型,无不厚实醇浓。

“七味”乃是甜、酸、麻、辣、苦、香、咸,“八滋”乃是干烧、酸、辣、鱼香、干煸、怪味、椒麻、红油,对于茉莉这等食欲和生命力都十分旺盛的“小女生”来说,川菜是无法令人抗拒的。

干煸鳝片,鳝肉软烂鲜香,汤汁清爽味酽,麻辣鲜香,脆嫩爽口。

锅内放油烧热,将鳝片炸干脆,爆炒姜、蒜、豆瓣酱、干辣椒,再放入鳝片、芹菜、酱油、糖、味精同炒,翻炒均匀后注入高汤续煮,汤汁渐渐收干时加入醋、香油、葱花煸炒,汁水浓郁之时趁热上桌,又脆又浓香,鳝鱼本就极其鲜美,加上炸透后质感更韧,在牙齿间弹动崩裂,每一口都能让所有的味蕾激活,因是头盘热菜,胃口早被吊起来,也唯有这等浓鲜的菜肴才不负期望。

牛柳、大米、糯米等食材制作而成的粉蒸牛肉,鲜嫩醇香、麻辣适口。牛柳逆纹切成厚薄适中的片。加入剁碎的豆瓣酱、姜末、生抽、老抽、醪汁,腌制15分钟后加入步骤1的米粉,充分拌匀,让每一片牛肉都裹上米粉。入蒸锅,水开后蒸约1小时至土豆软烂。趁热洒上现磨花椒粉、蒜蓉和葱花,再浇上热油,只听“滋啦”一声,热油泼过之后,奇香扑鼻,口水刷拉一下就涌出来了。

主要原料为豆腐和牛肉末的麻婆豆腐则是好吃的令人都想哭了——君不见,中华小当家中,这道菜被无数粉丝奉为经典,人人都想重现这道菜在二维画面中的美味。

而现在,“熊猫麻婆豆腐”近在眼前,热腾腾火辣辣摆在茉莉走边,让她不由自主生出一种名为“感动”的情绪。

豆腐软嫩而有光泽、其味麻、辣、酥、香、嫩、鲜、烫,豆腐表面盖有一层淡红色的辣油,因此吃起来极其滚烫香辣,趁热吃滋味极佳。

将黑豆腐和白豆腐将豆腐切成2厘米见方的块,放入加了少许盐的沸水中汆一下,去除豆腥味;炒锅烧热,放油,放入牛肉馅炒成金黄色,放入豆瓣酱同炒,放入豆豉、姜末、辣椒粉同炒至牛肉上色,下肉汤煮沸后入豆腐暴煮,加酱油、青蒜段、糖,用湿淀粉勾芡至浓郁爽滑,包裹住所有辣油和爽麻的肉末。

浓汁肉末加上弹滑无比的热豆腐块,一口咬下,口舌滚烫*,一股热流缓缓滑入腹中,熨帖无比啊!

曲总裁带她来吃的这个地方,是个老巷子,然而排队的人超多,他很会吃,因此选的这些菜都是十分地道的本地口川菜,虽然量不大,但味道超级合口,茉莉吃的满嘴流油,比收到60克拉的粉钻还高兴。

从游轮上下来之后,曲总裁忧郁了好几天,直到茉莉提出想自己出去走走,才略有好转。

他带着她一路向南,第一站先去了成都,想着这妞儿口口声声“我是十五岁花季少女”,想着她或许会喜欢吃香的喝辣的。

果然一入川,茉莉的嘴就没停过。

十五岁之前的记忆中,她勤工俭学,吃的最多的就是剩饭,根本没机会吃大菜,现在一跃而为白富美,本想自己揣着钱出去一通海花海吃,谁知曲总裁却抢着做了。

从游轮上下来之前,茉莉听到了那名“危险分子”秋千儿的下场,曲总裁的律师已经给她发了律师函,告她一个携带危险武器危害公众安全(女王鞭)、寻衅滋事(鞭子缠人)、幸搔扰(搂了一下茉莉)的多重罪名,现在那位皮衣女郎已经被相关方面带走,下落不明。

她知道曲总裁爱面子,但没想到曲总裁会为了她如此小题大做。比起价值上亿的宝石,这份精心更加贵重,更加浑厚。

因此茉莉感觉,感觉怪怪的:好像他对待她就像对待举世无双的珍宝一样,连被外人看一看碰一碰都不准许……

饶是茉莉“心有所属”,也为曲总裁的种种举动弄得脸红心跳,纠结不已。

可是她派人去打听的那位“能打狼会摸鱼”的无名少年至今没有消息,她的初恋啊~她牵肠挂肚着,所以就算曲总裁一直在不停进逼,茉莉除了感慨之外,还要强制自己不动心,好等待“初恋”的消息,其中之忐忑,也只能用吃来排遣了。

他们下了专机之后,曲总裁拿了车就载着她去找味道地道的老店转去,只要茉莉说肚子饿,就停下来吃一口,而茉莉觉得自己的表现更惊人——她今天居然怎么吃都吃不饱,连扫了三家店,现在还能吃得下去一桌子菜。

茉莉想,她自己也是有病的吧?

不管,先一饱口腹之欲再说。

入川之后,曲锦存计划先带茉莉去拜望舅舅,再去买下来的各个农庄转转,他已经摸透了茉莉的喜好:质朴无华,最喜山水,不爱珠宝华服,偏偏喜欢农家生活。

那几个农庄就是特意按照茉莉现在的喜好布置的,曲锦存经历了这么“几辈子”,这一世已经看开了,开疆扩土一国之主这类的抱负于他来说已经逐步看淡了,他这辈子就想守着好几世都求而不得的茉莉,跟她过过平平淡淡的老婆孩子热炕头的小日子。

当然,也得茉莉肯上炕才成。

茉莉吃的嘴巴红通通的,口腔和喉咙里一股麻辣之气上下翻腾、好不爽快。

将所有饭菜一扫而光之后,她今儿个可终于饱了,从昨夜到现在因为精神亢奋一直没出现的疲乏,就席卷了全身。

等跟曲总裁回到车上,茉莉已经困乏的睁不开眼睛,依靠到副驾驶座上转瞬就睡熟了。

酒店的房间里,四处寂静无声,因为天还没黑,所以厚厚的窗帘被人紧紧地拉上,房内光线因而昏暗无比。

浴室中微微有着水声倾泻,茉莉不安的在柔软的被窝里翻了个身,迷迷糊糊地睁开了眼。

愣了好一会儿,她才回过神来,原来已经回到了酒店。

浴室的水声停了,曲锦存缓步走了出来,腰下套着睡裤,上身却不着片缕。

细碎的额发浅浅的反衬的光泽,从浴室投过来的光淡淡匀称勾勒出他侧脸棱角分明的轮廓,他的头发湿漉漉的还在往下坠落水珠,深邃的眼眸里映连出一丝深沉的柔情,他随意擦拭着头发,带着水珠的发丝划过他修长的手指间,而后又不服气的弹了回去。

“你醒了?”曲锦存不紧不慢的停下动作,“天还早,怎么不多睡会儿?”

茉莉从被窝里坐起来,揉了揉眼睛,有点失神的看着他,呆呆的说:“老是吃了睡,睡了吃,不好……”

十五岁正是看少女漫画的年纪,然而曲锦存的身材比少女漫画描绘的还要清俊。

无需华丽的服装,无需刻意修饰的发型,只是普通的家居装扮,然而他的美貌无人能抵挡。

他果露的上半身,头发被水淋湿,水珠点缀在肌肤上,让那线条多了几分不羁。

这个男子有着深邃的眼神,清隽的下巴,高挺的鼻梁,幸感的双唇,以及令人禁不住想要亲吻的完美曲线。

——他有着令人窒息的美貌,足以撩动任一芳心。

意识到这一点,茉莉突然一撩被子跳下了地。

曲锦存一直在静静的看着她,直到她逃也似的拉开房门要跑出去的时候,他才开口阻止她的动作:“不好意思用了你房间的浴室,我这就回房了,你歇着吧。”

他将毛巾搭在臂弯里,腰背笔直的走了过去,在跟茉莉擦身而过的时候,轻轻的将她手从房门上拿下来,他走出门外,淡淡的看了一眼,而后便替她关上了门。

茉莉茫然的看了门板半晌,忽而哭丧着脸扑回床铺,说不清何种滋味在心头,叫她像是吃了半斤麻椒似的,身子麻了半天,然而心里却辣丝丝的不得劲。

门外,曲锦存并没有急着离去,他将头抵在房门上,倾听着里面的声音,或许是房门的隔音效果太好,他居然听不到茉莉的任何动静。

这时一滴水珠顺着额头滑落他的眼角,他忍不住眨了眨眼睛,等再一睁眼,却发现房门又打开了。

茉莉见他没走,有点诧异,她张了张口想说什么,但看着曲锦存迷人而神秘的黑眸,却没说出来。

“怎么了?”曲总裁柔和的问道,淡定的擦拭着头发,丝毫没有被人抓住他在偷窥的心虚感。

“额……我吃撑了,想去买点药。”茉莉干巴巴的说,原先只觉得对方气势逼人,但今夜不知是麻辣菜系还是这湿热的气候,让她觉得对方身上热浪滚滚,熏得人陶陶欲醉,让她想远远地逃开好避避锋芒。

曲锦存点了点头,把手里的毛巾塞给茉莉,从容答道:“不用出去,我房里有药。”

茉莉:……不……这种暖昧的对话不该是总裁大人的风格……

这时候,曲锦存试探的抬起手,按住了茉莉的肩头,轻声漫语:“来吧,我给你拿。”

茉莉僵硬的随着他的手劲往前迈了两步,但在曲总裁的房门前就停下,说啥也不往里走了。

曲锦存也不勉强她,而是放开手,自己走进房里,取了一点胃药出来,又给茉莉兑好了温度适宜的水,这才将药和水一起送到了她的口边。

“我自己来,自己来。”茉莉忙不迭的接过那双大手递来的东西,也没细看是什么药,就咕咚咕咚的喝了下去。

她的杯子一空,就被曲锦存接了过去,玻璃杯轻轻放在茶台上,发出十分轻细的响声。

“坐会儿。”曲总裁命令道,率先在另一张沙发上坐了下来。

本想溜走的茉莉,在对方沉凝的气场影响下,也不好立即拔腿就走了,她斯斯艾艾的在他的对面坐下,有一搭没一搭的看着自己的手指——还真就是干“坐”着。

屋内一阵安宁。

良久,曲锦存才先开了口:“说说吧,你对今后是怎么打算的?”

“什么……什么打算?”茉莉不明所以的歪了歪头。

曲锦存深吸了口气,再缓慢而无声的吐出来:“失忆之后,等于是你获得了第二次生命,现在你是新生的人了,对人生的规划肯定有所不同——那,你今后有什么人生规划呢?”166阅读网

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