第105章 剁椒鱼头(1 / 1)

孟姜女看着眼前的人。娃娃脸,面容还有些未长开的羞涩。

她只是不知道要怎么面对他而已。

跨越千年的缘分吗?欣喜吗?

没有。

有的只是那一幕幕倒在长城时悲痛欲绝的缩影。

这是这几千年来的记忆全被她一个人担着,眼前的人经过这么多次的转世轮回,已经完全忘了她。

孟姜女的眼睛红了红,推开他道:“我什么时候不理你了。”

“孟姐姐。”

“我忙着呢,你先回去。”

孟姜女将菜单送到楚延龄的手上,楚延龄看见她通红的眼睛。孟姜女连忙侧过脸去:“菜单放这里了。”

孟姜女匆匆而出,楚延龄拿起菜单,只见上面点了最简单不过的四个菜。

其他菜好做,只是剁椒鱼头要多费点心思。

楚延龄将其他菜做好,集中注意力做这道剁椒鱼头。与其他厨师不一样,楚延龄在做这道菜的时候,先将鱼头洗净。然后用菜刀慢慢从鱼嘴处划一个口子,却并不剖开。保持一个完整的鱼头,在上面洒上料酒、胡椒粉和盐腌制15分钟。

然后在腌制好的鱼头表面淋上少许油,抹匀。将姜段,葱段铺在盘底,放入鱼头。然后在鱼头上刷上白酒浸过的泡椒。

大火隔水蒸20分钟。

开锅的时候,拿出一根筷子在鱼头上轻轻一点,原本整合的鱼头便向两边散开,变成两瓣,平整铺在盘里。那些剁椒在铺在两瓣鱼脸上。楚延龄将其中的汤汁倒掉,撒上葱花,淋入蒸鱼豉油,然后将油烧热,泼在上面。

油发出滋滋的响声。

白底的磁盘上,放在两瓣鱼,鱼脸上堆着红色的剁椒、青色的米椒、黄色的姜,白色的蒜,绿色的葱末。数种颜色堆积在一起,不消尝就让人觉得很是美味。尤其是底下铺着的那一层豉油,带着些红烧菜品特有的香气。轻轻一嗅,已然沉醉。

孟姜女闻着香就进来了:“主厨,这是好了?”

“好了,上菜吧。”

“好。”孟姜女端着盘子往外走,期间不住地吞口水。

她有些难为情:天啊,老孟你有骨气一点,你是一个神仙。你是一个辟谷多年的神仙,怎么能看见盘菜就走不动道呢!

她将菜端到桌子上:“菜上齐了。”

“谢谢你,孟小姐。”

孟姜女向他们点点头,离开。

小良父亲是个至情至性的人,刚才尝了第一口全家福,就觉得天下第一的菜烧得极好。而这道压轴的剁椒鱼头,不管从色香味来说,都是上上精品。

他拿出筷子,挑了其上的一小撮鱼肉。

鱼肉非常的鲜嫩,在筷子上qq地弹了弹,雪白的鱼肉上浸着豉油,还有剁椒和葱花。他抓紧时间将挑下的鱼肉送进嘴里,只觉得鱼肉q弹润滑,十分鲜美,尝不到半点鱼腥气。而其中有包含着姜蒜剁椒豉油的味道,一分不多,一分不少,很是美味。

吞入腹中,嘴里只余下淡淡的辣味。

所有的味道在那一刹那复苏,又在那一刹那淡去。

让人忍不住再尝一块,记住味道。

小良父亲如在饭桌上争分夺秒,其他人又何尝不是。

校长想要以礼待之,现在什么都抛诸脑后了!

美食,才是人生第一大幸事!

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