赵绅说完刀的事就集中精力开始处理鸡骨头。八?一? ? w≥w=w≥.≥8≤1≤z≈w≈.≥c≠om
他将厨神宝刀刀背朝下,砸向鸡腿骨,刚砸了一下,还没等再加大力气,就听见“喀嚓”一声脆响,鸡腿骨上一条裂缝就出现了。
赵绅又砸了几下骨头,拍了拍鸡肉,将乌骨鸡放进砂锅里,把砂锅移回火上,调大火力。
切了几段葱、两片姜,和当归、黄芪一起放进砂锅里。待锅开后改用小火慢炖,盖好盖子,不再动它。
赵绅在完成这一系列动作的同时还嘱咐道:“以后炖鸡汤可以先砸一砸骨头,就像这乌骨鸡,连骨砸碎来熬汤,滋补效果是最佳的。
熬其他大骨汤的时候,也可以把骨头锯成小段来熬制。这样既节省时间,又能吸收到最大营养。”
幺蛾子除了点了点头,眼光一瞬不瞬的盯着赵绅的动作,想努力记下每个步骤。看着丈夫这认真的摸样,织网小蜘蛛觉得他看上去比以往更帅了。
俗话说,认真的男人最帅,这话还是没错的。
……
使用厨神空间的加,炖了大概一个小时左右。
赵绅掀开盖子,加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精,又盖上。咕嘟了一阵之后关火,这道归芪石园乌鸡汤就大功告成了。
赵绅垫着几层厚棉布,将砂锅端下来直接传送到了幺蛾子夫妇面前。
织网小蜘蛛伸出带着棉手套的手,轻轻地掀开了砂锅的盖子。
只见那白色的砂锅中,一只纯黑的乌骨鸡静静地卧在清浅的汤汁中。黑的纯粹,白的静谧,虽黑白分明,却颇有太极中阴阳八卦的和谐之感,不会让人觉得看上去有丝毫不适。
那清浅的汤汁上只飘着星星点点的油花,看上去亮闪闪的,似乎是天上闪烁着的星星,被赵绅划下几片放入其中了一样,引得人食指大动。
汤汁自身颜色浅淡明亮,如凝脂般莹莹欲动,却又略微透着点清新的嫩黄色。仿佛春天那桃花枝头上的嫩黄花蕊般诱人。
黑色的乌骨鸡静静地俯卧在汤汁里,小小的个头看上去还挺可爱的。裸露在汤汁外面的鸡皮漆黑油亮,用勺子轻轻一点,紧致q弹。
目之所及可以看到那鸡皮其实并不是十分肥厚的,相反只有薄薄一层,真是独特,竟然让人看上去就没有丝毫的油腻感。
织网小蜘蛛看着这锅山水画般的石园乌骨鸡汤,紧握着勺子,有些不知从何下口。
充斥着鼻腔的那种鸡肉独有的醇厚鲜香之感,毫不松懈的吸引着织网小蜘蛛的食欲。
尤其是那若隐若现的恬淡清新之感,而非浓烈的中草药气味,更是让她握紧了手中的勺子,手欲动却心不忍,不舍得打破那种和谐之感。
赵绅看着这一幕笑了,说道:“你先尝尝汤头的味道吧,看看感觉如何。”
“额,好。”织网小蜘蛛听完,用勺子舀起了一口汤放进嘴里。
“嗯,好鲜。”织网小蜘蛛一口鸡汤下肚,不断地抿着嘴,嘴里嘟囔出这句话。
她清楚地感觉到,那勺鸡汤在口中不断激荡,鸡肉的醇香口感充斥着口腔,直冲大脑。一股纯粹的鲜香直接俘虏了她的味觉。
那鸡汤润滑的如丝绸一般,直接从她喉咙滑进胃里。由此,一种暖洋洋的感觉自胃里向外散到全身。
她又轻轻舀了一勺上面带油花的鸡汤放入口中。早在之前她刚看到鸡汤的时候,就被那亮闪闪的小油花吸引了,那格外闪烁的小油花好像在不断跳跃一样,告诉她“快来吃我呀,快来吃我呀。”
带着点点油花的鸡汤口味又有所变化,在充分的感受到肉味的同时,又夹杂着骨头汤的香味,相互交织,满口留香。
而赵绅放在鸡汤里的药材也因为炖煮时间比较长的原因,将原本的中药材的苦涩味去除了大半,所留下的一些味道与鸡汤更是相得益彰,给后者增加了淡淡的草药香味,又去油解腻。
……
“赵师傅,你是在这鸡汤中加入了其他秘制作料吗?为什么我在其中尝到了除了鸡汤本味的其他味道。”织网小蜘蛛像护食一样将一锅鸡汤圈在怀里,头都没抬的问道。
幺蛾子在旁边看到妻子这样的举动还有点哭笑不得的感觉。
“你说的是有骨头汤的味道吧?”赵绅把她的话翻译了过来。
“对,就是骨头汤的味道,特别香。尤其是那些小油珠,简直太美味了。”织网小蜘蛛边说着,又喝了口汤。
“那上面浮着的油珠正是鸡骨头骨髓里的油脂,我之前想到这鸡骨头里会有油脂,只是没料到能这么香。
可能是这石园乌骨鸡本来就是集天地之灵气长大的,内在自然不同于普通的鸡肉吧。”赵绅解释道,刚才他揭开盖时看到那些小油珠也是很意外的。
“谢谢赵师傅的美味啦,真的很好喝。”织网小蜘蛛大口的喝着汤,含糊不清的说着。
“是幺蛾子提供的食材好,我只是帮忙动动手罢了。”赵绅客气的说道。
“不不,你太谦虚了。如果不是你帮忙,这鸡可能就没有这种味道了。”幺蛾子在旁边笑着说道,可眼神却像掉进了砂锅里一样。
……
客套了一番,赵绅对于这一次的手瘾十分满意。
“好,别忘了给我介绍新观众啊,我可以做其他美食来回报你们。”赵绅说完就切断了视频,空中的画面瞬间消失的无影无踪。
“叮,恭喜玩家积极参与美食对战,获得食材奖励玩家特供食材【杜洛克香猪】,玩家成功制作出此食材所制美食,并获得系统评级a级,即可获得等级+1奖励。”
赵绅很开心不过这【杜洛克香猪】是什么品种呢?只听过小香猪,但大多是当宠物来养的。赵绅带着疑惑点开了【杜洛克香猪】的简介。
【杜洛克香猪】:特点是短、圆、肥。周身遍布红毛,毛光泽明亮。头长额平,额部皱纹纵横,耳朵较小、薄且向两侧平伸,耳根硬,背腰微凹,腹大而圆,四肢细短,尾巴细长似鼠尾。