47 第四十七章(1 / 1)

47.

虽然凌蔚卫和颜恺宁比预计的时间回来的早,但是身经百战的曹大厨还是不负众望地端出了熬好的老鸭汤。

凌蔚卫掀开锅盖,白色的雾气夹带着浓郁的香气,忍不住深深吸了一口。

旁边几个帮厨也都耸动着鼻子闻着,今天曹大厨熬汤的时候,他们就馋的要命了,不过这锅汤是凌蔚卫给的方子,曹大厨不敢泄露,把人都轰到了一边,仿佛科学实验一般地熬着。

汤锅很大,里面的鸭子也不止一只。这是凌蔚卫的习惯。

自从他来到颜家后,颜家上上下下都和打了鸡血一样激动。以前颜家的伙食也很好,但是颜家几人和工作人员吃的总不会一样。

颜家几口的伙食是曹大厨和几个副厨做的,而工作人员的饭食是帮厨做的,味道虽然也不错,但总归是差着行市呢。

凌蔚卫到了颜家之后,见众人看到他做的饭菜就眼睛发亮,一个个和他都客气的不得了,就为了蹭吃,也忍不住失笑。自此后凡是不麻烦的菜肴,都是朝着大锅饭的趋势去做,让大家都能尝尝。

这粉丝老鸭汤就不算什么精细菜,无非就是鸭汤和里面的辅料。熬一只也是熬,熬一锅也是熬,尤其是也不需要凌蔚卫自己动手。

鸭血、鸭胗、鸭肠、鸭肝,帮厨们早就洗净处理好,食材都是上好的,甚至连粉丝都是特质的。凌蔚卫叹口气,有钱人家就是好,这要换了菜市场买的食材,掺假不说,品质也到不了如此地步,味道自然会受影响。看来以后若是开店,这食材货源得把握好。

将几样食材依次放入,汆烫熟,装入小锅,凌蔚卫回到了客厅。

曹大厨接手了后续工作,面无表情地瞪退了一群虎视眈眈的吃货,留出老管家和自己的那份,才一挥手。

众人嗷呜一声冲了上去,抢着勺子往自己的器皿里称。

脸皮薄的,端个小碗,脸皮厚的,端个汤盆,曹大厨一边喝着,一边冷眼旁观:这些没出息的东西!喂!那个谁,怎么端着脸盆来的!快给我住手!

一线锅盖,香气已经四溢。颜恺昕早早就在桌子边等着,早上大家都吃过了粉丝汤,就他落了空。为了避免晚上也吃不到,颜恺昕今天一天都没敢出门,就等着嫂子回来下厨呢。

汤白味鲜的鸭汤里满是丰富的辅料,上面撒着鲜嫩的香菜末,甚至还有半颗卤蛋。

桌子上还摆着刚刚出炉的油酥烧饼,荤素两种各摆一碟,除此之外还有一碟春卷、一碟椒盐鸭。

春卷和油酥烧饼也是曹大厨的拿手好菜,不过曹大厨已经彻底对凌蔚卫的手艺服了,丝毫没有藏私的想法。从卤味到蛋炒饭还有老鸭汤,这几道菜让曹大厨受益匪浅,此刻拿着自己的拿手菜教给凌蔚卫,不但不心疼,反而觉得十分光荣。

凌蔚卫学的也仔细,不枉曹大厨一番教导,再加上他面点技能已经到了中级,更是一学就会,让曹大厨不吝地夸赞了半天。

而这椒盐鸭就是用炖汤的鸭子做的,本着不浪费的原则,被凌蔚卫斩成小块,过油炸酥,又撒上了椒盐。

本就炖得酥烂的鸭子,再经过油炸,肉酥香可口,几乎入口即化,而那本来因为炖汤而味道稍淡的鸭子,也在椒盐的调味下,变成了另一种美味佳肴。

“太好吃了。”颜恺昕吃的眼泪汪汪的。“我以为鱼翅是最好吃的,想不到鸭子汤比鱼翅汤好喝多了。”

颜恺昕两只手简直不够用的了,一手拿着春卷,一手举着个肉末油酥烧饼,间或还得吃一块椒盐鸭子,最后用鸭汤一送,深深呼一口气。

畅快淋漓,浑身都暖洋洋的。

颜恺宁吃相虽然比弟弟强点,却也有限。只是他咀嚼和吞咽的速度很快,才显得十分优雅,但是仔细观察,他面前的几样吃食也是以飞快的速度消失。

唐凰万幸自己和凌蔚卫坐对面,否则看儿子和侄子的吃相,真是影响食欲。

凌蔚卫比起另外两个吃相可是好太多了。主要是他吃饭的时候,不光为了解馋吃饱,而且还要细细品味曹大厨的手艺。

秘方虽然是他的,可是他目前的等级做出的味道可是比不上手艺高超的曹大厨,多吸取前辈的经验,他才能成长的够快。

鸭汤鲜香,辅料味美,四人毫无例外的又吃撑了。唐凰一脸苦笑,“卫卫啊,天天吃你的饭,我得长多少肉啊。”

“那妈你就小吃点呗?”颜恺昕不满地开口。吃了那么多,还要嫌会涨肉,他不怕,他可以全部负责吃掉。早上吃不完中午吃,中午吃不完晚上吃,晚上吃不完还能当夜宵。

“死小子,你有了吃连老娘都不认啊!”唐凰和凌蔚卫熟了,也不怕他看笑话,当下就要起身去揪儿子的耳朵,川妹子的泼辣劲展露无遗。

凌蔚卫在一旁捧着杯茶水嘿嘿笑着,这一家子的气氛他很喜欢。

唐凰是个好母亲,对待儿子,还有侄子都非常温柔耐心,对他这个外人也一如自家子侄。虽然这些日子大家熟了,唐凰会偶尔因为颜恺昕惹怒她而出手,可是却不会真下狠手,看起来倒是玩闹多于惩罚。

这种情况在凌家是没有的,父亲从来不会打他们,也很少骂他们。他是父亲看重的长子,凌虎更是乖巧的让人心疼,他们之中唯一经常被骂的反而是凌灵这唯一的女孩。

以前凌蔚卫不觉得自己家的相处有什么问题,到了颜家之后才觉得,他们家里似乎是太过和谐,连争吵都十分少。父亲虽然期盼他能继承家业,继承手艺,可他不喜欢,父亲也从未强求。

“想什么呢?”颜恺宁端着咖啡看着忽然沉默下来的凌蔚卫,“想家了?”

“没有。”凌蔚卫呼出一口气,“就是觉得自己以前太不懂事。”

“你比昕昕强太多了。”颜恺宁毫不客气的夸奖。

“喂喂,哥,你什么意思啊!”颜恺昕顿时不干了。

“嚷什么嚷,卫卫就是比你强,你哥说的有错么?”唐凰的手闪电一般抓了上去,“还敢犟嘴了!”

“妈,妈,我错了还不行么?我是不如卫卫,哎呦,你先放手!”颜恺昕本来就吃多了懒得动弹,被唐凰一揪一个准,整张脸都苦得皱了起来。

“明天吃什么啊,卫卫……哥?”颜恺昕歪在一旁消化食儿,还不忘了问明天的饭。

“今天的还没消化完呢!”唐凰瞪了他一眼,随即一双美目看向凌蔚卫,那目的不言而喻,也想知道明天到底吃什么。

“皮蛋瘦肉粥如何?”凌蔚卫想了一下。那天吃的肯德基早餐,他觉得味道还是可以的,如果是手工精心熬制,味道肯定会更好。

“好好好。”唐凰母子不住地点头,颜恺宁虽然面无表情,但是那不住朝凌蔚卫瞄过来的眼神,无疑也是赞同的意思。

“我先去琢磨琢磨。”凌蔚卫还没熬过这道粥,不过曹大厨肯定也会。这几天曹大厨放弃了自己的一切业余爱好,就盼着凌蔚卫过来和他探讨。

曹大厨喜欢侃侃而谈,将自己的心得全都细细地给凌蔚卫讲,而这正是凌蔚卫最需要的,一边听,一边练习。曹大厨带亲传弟子时候都没这么上心,让众人大跌眼镜。

不过两人这么做,除了颜恺宁之外,其他人全是举双手双脚的赞同。每当两人所谓的切磋一结束,众人的夜宵也算是出来了。曹大厨手艺精湛,凌蔚卫也不差,两人联手做出来的美味可想而知。为此每天颜家员工的内部微信圈一到特定时刻就会爆炸,一句夜宵好了,足以引动几十人围在厨房门口。

第一次遇到这场面的时候,凌蔚卫吓了一跳,还以为自己引起了什么众怒,后来才知道人家是冲着他手上的吃来的。他上手的,自然没人会去抢,他身后的曹大厨可惨了,不但吃的被抢走,人还被挤了个跟头,要不是老管家在后面怒斥一声,恐怕场面还要更惨烈。

经此一役之后,不管是凌蔚卫还是曹大厨,都不约而同地将练习时候的量稍微加大了一点,免得再次抢破头。而颜家兄弟和老管家也默认这一点,一些吃食不算什么,员工吃的好,才能更好的工作。

今天做的是猪肉脯,主要程序在于刀工和火功上,是一道涨经验的小吃。刚考好的猪肉脯色泽棕红、味道鲜香,味道甜中微咸,回味无穷。尤其口感香香脆脆的,越嚼越香,唐凰吃了两片就赶紧克制住。

“卫卫啊,明天我就要回市里去了。”唐凰有些不舍地看着凌蔚卫,她也不想走,可是她也有自己的事业,之前脑子打结想不开,自然是什么都抛于脑后。如今恢复正常了,自然还得回去继续打拼,而且丈夫也催了几遍了,听说她现在每天吃各种美味佳肴,在电话里表示出强烈的羡慕嫉妒恨。

唐凰能感觉到,如果她再不回去,估计丈夫就要不顾一切地杀回来了。

“阿姨您要走了啊?”凌蔚卫听颜恺昕说过,他父母并没有在盛世集团,而是自己白手起家打拼出了一家娱乐传播公司。虽然颜恺昕没提名字,但听他的语气,这家娱乐公司恐怕不会小。

“卫卫,能不能到阿姨家里去,帮阿姨做一顿饭啊。”

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