经过了三天的时间,冯晓霜三个人的挂面终于被鼓捣出来了,新作的木架子上面,挂着千条银丝,每一根都差不多有三米左右,不是冯晓霜的手法不行,不能做到四米,而是太长的话,工作强度太大了,还得踩高跷。
冯晓霜表示,她一个一级大厨怕高也不是什么丢人的事情吧,就是这三米的高度还是李厨娘踩着凳子上去,在冯晓霜的指导下,把挂面挂上去,拉出来的呢,冯晓霜看着那高高搭起来的架子都觉得有些眼晕。
做好的挂面,直接搭了十个架子,三大盆的面足足有二十几斤呢,发酵出来这么多的挂面,也让冯晓霜主仆三人非常满意,那种一步步的把挂面做出来,到最终成型晒干其中的辛苦,不足为外人道也。
“姑娘,我们真的成功了,这面今天就能晒干了,不如我们晚上就吃这挂面吧,现在天气这么好,三天就能做出来一次,要是真的像是姑娘说的那么方便的话,这事可揪成了,李嫂子,我们真的成功了。”雪雁有些机动地说。
“可不是嘛,都是姑娘的功劳。”李厨娘也非常的高兴,这没有跟挂面都是她亲手挂上去的,现在看着随着微风轻轻摇动的挂面,李厨娘忽然觉得自己的生命中有了其他的意义,在看一眼一身鹅黄色衣裙的冯晓霜,这意义都是姑娘赋予自己的,不管到了什么时候,她都是姑娘的奴婢,永不相负。
冯晓霜自然也是高兴的,这古法手工挂面她也是做过的,不过,没有这么大的量,加上休息的不足,现在觉得头脑有些昏昏沉沉的,“好,就按照雪雁说的,晚上咱们就吃这个挂面,用老母鸡和排骨炖汤,煮了的面再把肌肉和排骨肉剔下来,大家伴着蒜泥酱油吃也好,凡在汤面里也行,大家估计会喜欢,我觉得,我哥哥能吃三大碗面。”冯晓霜想到哥哥的胃口,会心地笑了。
“是,姑娘,奴婢明白了。”李厨娘从欣喜中反应过来,赶紧准备煮面的高汤。
这个时候正是玉米定植的关键时期,所以冯强回来的都很晚,大家都知道今天晚上吃那个漂亮的不像话的挂面,都翘首等着冯强回来呢。
好不容易小丫头回报说大少爷回来了,冯晓霜这才让李厨娘下面去了,这吃饭嘛,就是要大家一起吃才热闹呢。
冯强最近忙的厉害,有些玉米苗出的不好,要进行移植,还有的需要补种,间苗下来的那些玉米苗冯强也舍不得就那么扔了,把那些根须完整的全都保留了下来,紧急地让人开辟了一些荒地,虽然可能收不到很多的玉米,可是总比什么都没有的好,冯强是可惜了那些坐着大船过来的玉米种子。
“今天吃面条啊,这个我喜欢,嗯,味道不错,妹妹你做面条的手法不太一样了啊,怎么能切得这么细,还是圆的这是怎么做到的啊,不过这个更滑溜一些,挺好,这鸡汤熬得也够味儿,还有排骨呢。”冯强一边吃一边称赞道,说这几句话的功夫,已经吃了一大碗了,又让李厨娘盛了一碗,这吃面的动作才慢了下来。
“哥哥,你觉得这面条的味道怎么样?要是不用鸡汤和排骨的话,味道会怎么样?”冯晓霜征求着哥哥的意见,毕竟哥哥还不知道这面是挂面,还以为是自己擀的面条呢。
“就算是用清水煮应该也是不错的,这面条劲道口感不错,就算是加一把青菜也是好吃的,嗯最好再加一个荷包蛋。”冯强喝了一口汤说。
“哥哥,这面我是想要做生意用的,这不是我们手擀的,而是我们做出来的挂面,雪雁把做好的挂面给哥哥看看。”冯晓霜吃了一碗就已经饱了,这味道确实是不错的,冯晓霜对自己的手艺还是非常有信心的。
“嗯?挂面?就是这个,这是干的?”冯强顾不上吃面了,接过了雪雁手里的一扎挂面,雪白的面条,那么的纤细,让他都不敢太用力,怕自己给弄断了这面条实在是太精致了吧。
“对呀,不光是干的,而且是发酵过的,哥哥你看着面条上面有细细的孔洞,让面条的口感更好,只要不进水不受潮的话,能放一年也不会变质的。”冯晓霜高兴地说,三天的辛苦总算是没有白费,总算是没有让自己失望啊。
“这个可真是不错,有时候我们在地头干活儿,来不及回来吃饭的话,就带着这么一把,额,那个挂面,然后带个锅,煮煮就能吃了,好,这个多做点,等秋收忙起来的时候,就吃这个了。”可见冯强对这个挂面还是非常满意的。
“这个自然是没问题,秋收的时候,大家起早贪黑的忙活,就光是哥哥,就是那些长工们咱们也给他们吃点细粮,这挂面的味道好,想来大家也都能喜欢的。”冯晓霜又给哥哥添了一大碗面,盛了不少汤在里面,这汤的味道和营养价值可是非常好的,哥哥每天在外面干活这么辛苦,自然是需要好好的补一补的。
“哎,好,那大伙可是高兴了,这细面就是家境殷实的老百姓家里也不常吃的,不过,吃几天的时间还是换成两合面馒头吧,不是我舍不得这挂面,只是这做起来怕是不容易,不如等秋收结束的时候,给大家发下去,也让他们的家里人跟着吃两顿,不然的话,那些长工短工吃了心里也不舒服,都惦记着家里人呢。”冯强停顿了一下说。
“嗯,还是哥哥考虑的周到,都听哥哥的,李嫂子,你听见了吧,大家对挂面的评价都非常好呢,剩下的挂面,分出一半来,装在好看的纸盒子里,明天让大少爷送到王家去,这也是一份不错的礼物呢。”冯晓霜抬头对李厨娘说道。
“是,姑娘,奴婢明白了。”李厨娘高兴的心都要跳出来了,这挂面的成功,意味着挂面作坊就要开了,她又是管事娘子了,怎么能让李厨娘不激动呢。
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